Dans son cadre reposant, champêtre, venez vous reposer à proximité de la demeure de ce qui fût un lieu de villégiature du célèbre Louis Pasteur ainsi que celui de ses proches, mais pas que !
Marrault a été, pendant plus de deux siècles, la plus vaste place forte des Jaucourt. Lorsque Jean de Jaucourt, après la mort de Charles le Téméraire, prit le parti de Marie de Bourgogne contre Louis XI, celui-ci fit démanteler le château de Marrault, dont les derniers vestiges disparurent presque entièrement au XIXe. Mais Jacques de Ganay, acquéreur de ce fief en 1716, avait entrepris, peu après, la construction du château actuel qui ne semble avoir été achevé que vers 1735, par l’architecte Bruno Calcia. Après la mort de Jacques de Ganay (1743), Marrault passa, tour à tour, à son cousin Nicolas de Ganay, à Jean-Baptiste Gitton de la Rebellerie, puis à son fils Gitton de Magny, qui vendit Marrault à Bertier de Sauvigny. Au XIXe, le château fut acheté par le docteur Guiard, dont un petit-fils, René Vallery-Radot, épousa la fille de Pasteur. Le grand savant y séjourna plusieurs fois, et notamment en 1885, alors qu’il attendait anxieusement de connaître les effets de sa première inoculation du vaccin antirabique. Après son petit-fils, le professeur Pasteur-Vallery-Radot, le château est devenu la propriété d’une société puis, enfin, du propriétaire actuel qui l’entretient avec beaucoup de goût et de respect.
Extrait de Dictionnaire des Châteaux de France, Bourgogne et Nivernais, p. 190, Françoise Vignier
